La Brasserie de l'Olifant

La Brasserie de l'Olifant a vu le jour lors de l'année 2019, et est née de la passion de l'univers brassicole de François Villain, son créateur natif de Valenciennes dans le Nord. "Les brasseries sont au Nord ce que sont les vignobles aux bordelais !" C'est avec notamment près de 15 ans d'expérience dans le conseil dans le domaine de l'environnement qu'il a alors décidé d'appliquer toutes les démarches éco-responsables au sein de la brasserie avec l'utilisation de matières premières BIO, le réemploi de nos grandes bouteilles avec l'association Bout'à Bout, les circuits courts, la valorisation des déchets et l'utilisation de ressources naturelles. Par ailleurs, l'Olifant dont le nom vient du Breton de "éléphant" en inspiration aux machines de Nantes et lié à leur valeur sur la localité des bière comprend une gamme de 6 bières permanentes avec : deux blondes (La Procrastine et La Cuivrée), une triple (L'Apnésie), une ambrée (L'Hannibal), une IPA (La Dry Hop) et enfin une brune (La Saint Cop). Et généralement une bière éphémère liée à la saison comme la Noël.